產品詳情
簡單介紹：
龍蝦液氮速凍隧道采用液態速凍制冷方式，引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究，配置德國進口速凍技術，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設備運行穩定，高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求
詳情介紹：
龍蝦液氮速凍隧道利用液氮作為速冷劑，快速冷凍、快速通過冰晶生成帶，使被凍食品冰晶少、冰晶小，不會刺破細胞壁，能完好的保持食品的組織結構；解凍時組織液不會流失，保持食品原汁原味，水分不會流失，可使被凍食品不失水，不失重；已被廣泛應用于各種食品速凍領域。
龍蝦液氮速凍隧道設備優點：
①低溫-196℃，幾分鐘迅速凍結，更大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使海鮮肉類迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶。②保持海鮮肉類品質：由于液氮速凍的時間短，低溫-196℃, 經液氮速凍的海鮮肉類可以更大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。海鮮肉類口感優于采用傳統速凍方式。
③物料干耗小：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
④設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率。
⑤速凍效果好，保持原有鮮度，不流失水分；
⑥維護成本低，幾乎沒有維護費用；
⑦設備一次性投資較少；
⑧**，無污染；
⑨占地面積小；無噪音；
⑩操作簡單，可進行無人化操作；